-
Ալուլոզա
Ալուլոզը՝ ցածր կալորիականությամբ քաղցրացնող բաղադրիչ, առաջարկում է շաքարի անվնաս համ և բերանի զգացողություն՝ առանց բոլոր կալորիաների կամ գլիկեմիկ ազդեցության:Ալուլոզը նաև վարվում է շաքարավազի պես, ինչը հեշտացնում է սննդամթերքի և ըմպելիքների արտադրողների համար ձևակերպումը:
Ալյուլոզը սննդամթերքի և ըմպելիքների մեջ ապահովում է զանգված և քաղցրություն՝ միաժամանակ նվազեցնելով կալորիաները, և, հետևաբար, այն կարող է օգտագործվել գործնականում ցանկացած կիրառման մեջ, որը սովորաբար օգտագործում է սննդարար և ոչ սննդարար քաղցրացուցիչներ:
Ալյուլոզը 70%-ով նույնքան քաղցր է, որքան շաքարը և ունի նույն քաղցրության սկիզբը, գագաթնակետը և ցրումը, ինչ շաքարը:Տարիների փորձարկումների հիման վրա մենք գիտենք, որ ալուլոզը լավագույնս հարմար է արտադրողներին օգնելու համար նվազեցնել կալորիաները լիարժեք շաքարով արտադրանքներում, երբ համակցված են կալորիականությամբ քաղցրացուցիչների հետ, և առկա ցածր կալորիականությամբ արտադրանքները ավելի համեղ դարձնելու համար, երբ համակցված են ոչ կալորիականությամբ քաղցրացուցիչների հետ:Այն ավելացնում է զանգված և հյուսվածք, ճնշում է սառեցված արտադրանքի սառեցման կետը և թխման ժամանակ շագանակագույն է դառնում:
Ալյուլոզը՝ ցածր կալորիականությամբ քաղցրացնող բաղադրիչ, հիանալի համով քաղցրացնող տարբերակ է, որն ապահովում է շաքարի ամբողջական համն ու վայելքը՝ առանց բոլոր կալորիաների:Ալուլոզան առաջին անգամ հայտնաբերվել է ցորենի մեջ 1930-ականներին և այնուհետև այն փոքր քանակությամբ հայտնաբերվել է որոշ մրգերում, այդ թվում՝ թուզ, չամիչ և թխկի օշարակ:
