nybjtp

Տրեհալոզա

Կարճ նկարագրություն:

Trehalose-ը բազմաֆունկցիոնալ շաքար է:Նրա մեղմ քաղցրությունը (45% սախարոզա), ցածր կարիոգենությունը, ցածր հիգրոսկոպիկությունը, բարձր սառեցման կետի դեպրեսիան, ապակու անցման բարձր ջերմաստիճանը և սպիտակուցի պաշտպանության հատկությունները բոլորն էլ հսկայական օգուտ են սննդի տեխնոլոգներին:Տրեհալոզը լիովին կալորիական է, չունի լուծողական ազդեցություն և ընդունումից հետո օրգանիզմում քայքայվում է մինչև գլյուկոզա:Այն ունի միջին գլիկեմիկ ինդեքս՝ ցածր ինսուլինեմիկ արձագանքով։
Trehalose-ը, ինչպես մյուս շաքարները, կարող է օգտագործվել առանց սահմանափակումների սննդամթերքի լայն տեսականիում, ներառյալ խմիչքները, շոկոլադը և շաքարավազը, հացաբուլկեղենը, սառեցված մթերքները, նախաճաշի հացահատիկները և կաթնամթերքը:
1. Ցածր կարիոգենություն
Trehalose-ն ամբողջությամբ փորձարկվել է ինչպես in vivo, այնպես էլ in vitro կարիոգեն համակարգերում, ուստի այն զգալիորեն նվազեցրել է կարիոգեն ներուժը:
2. Մեղմ քաղցրություն
Տրեհալոզը միայն 45%-ով քաղցր է, որքան սախարոզը:Այն ունի մաքուր համային պրոֆիլ
3. Ցածր լուծելիություն և գերազանց բյուրեղային
Տրեհալոզայի ջրի լուծելիությունը նույնքան բարձր է, որքան մալթոզը, մինչդեռ բյուրեղությունը գերազանց է, ուստի հեշտ է արտադրել ցածր հիգրոսկոպիկ կոնֆետ, ծածկույթ, փափուկ հրուշակեղեն և այլն:
4. Բարձր ապակու անցումային ջերմաստիճան
Տրեհալոզայի ապակու անցման ջերմաստիճանը 120°C է, ինչը դարձնում է տրեհալոզին իդեալական որպես սպիտակուցային պաշտպանիչ և իդեալականորեն պիտանի որպես ցողացիրով չորացրած համերի կրող:


Ապրանքի մանրամասն

Ապրանքի պիտակներ

Ապրանքի հայտ

1. Մթերքներ
Trehalose-ն ընդունվել է որպես նոր սննդի բաղադրիչ GRAS պայմաններով ԱՄՆ-ում և ԵՄ-ում:Trehalose-ը նաև առևտրային կիրառություն է գտել որպես սննդի բաղադրիչ:Տրեալոզայի օգտագործումը ընդգրկում է լայն սպեկտր, որը հնարավոր չէ գտնել այլ շաքարներում, որոնցից առաջնայինը սննդամթերքի վերամշակման մեջ օգտագործումն է:Trehalose-ն օգտագործվում է մի շարք վերամշակված մթերքներում, ինչպիսիք են ընթրիքները, արևմտյան և ճապոնական հրուշակեղենը, հացը, բանջարեղենի կողմնակի ուտեստները, կենդանական ծագման ուտեստները, տոպրակներով փաթեթավորված մթերքները, սառեցված մթերքները և ըմպելիքները, ինչպես նաև լանչերի, դրսում ուտելու մթերքները: , կամ պատրաստված տանը։Արտադրանքի նման լայն տեսականիում այս օգտագործումը պայմանավորված է տրեհալոզայի հատկությունների բազմակողմանի ազդեցություններով, ինչպիսիք են նրա բնածին մեղմ քաղցր համը, կոնսերվանտային հատկությունները, որոնք պահպանում են երեք հիմնական սննդանյութերի որակը (ածխաջրեր, սպիտակուցներ, ճարպեր). նրա հզոր ջրապահպան հատկությունները, որոնք պահպանում են մթերքների հյուսվածքը՝ պաշտպանելով դրանք չորանալուց կամ սառչելուց, նրա հատկությունները ճնշելու հոտերն ու համերը, ինչպիսիք են դառնությունը, խստությունը, թունդ համերը և հում մթերքների, մսի և փաթեթավորված մթերքների գարշահոտությունը, որոնք համակցված կարող են պոտենցիալ խոստումնալից արդյունքների բերել:Այնուամենայնիվ, ավելի քիչ լուծվող և ավելի քիչ քաղցր, քան սախարոզը, տրեհալոզը հազվադեպ է օգտագործվում որպես սովորական քաղցրացուցիչների ուղղակի փոխարինում, ինչպիսին է սախարոզը, որը համարվում է «ոսկու ստանդարտ»:
2. Կոսմետիկա
Օգտագործելով trehalose-ի խոնավությունը պահպանող կարողությունը, այն օգտագործվում է որպես խոնավացնող միջոց բազմաթիվ հիմնական արդուզարդի պարագաներում, ինչպիսիք են լոգանքի յուղերը և մազերի աճի տոնիկները:
3. Դեղագործություն
Օգտագործելով տրեհալոզայի հատկությունները՝ հյուսվածքները և սպիտակուցը լիարժեքորեն պահպանելու համար, այն օգտագործվում է օրգանների փոխպատվաստման համար նախատեսված օրգանների պաշտպանության լուծույթներում:
4. Ուրիշներ
Տրեհալոզայի օգտագործման այլ ոլորտները ընդգրկում են լայն սպեկտր, ներառյալ գործվածքները, որոնք ունեն հոտազերծման հատկություններ և համատեղելի են Ճապոնիայի պաշտոնական «Cool Biz» հագուստի, բույսերի ակտիվացման, հակաբակտերիալ թիթեղների և թրթուրների համար սննդանյութերի հետ:

Ապրանքի ճշգրտում

Նյութ Ստանդարտ
Արտաքին տեսք Նուրբ, սպիտակ, բյուրեղային ուժ, առանց հոտի
Մոլեկուլային բանաձեւ C12H22O11 • 2H20
Վերլուծություն ≥98.0%
Կորուստ չորացման ժամանակ ≤1,0%
PH 5.0-6.7
Բոցավառման մնացորդ ≤0,05%
Քրոմատիկություն ≤0,100
Պղտորություն ≤0,05
Օպտիկական ռոտացիա -197°~~201°
Pb / (մգ / կգ) մգ / կգ ≤0,5
Որպես/(մգ/կգ) մգ/կգ ≤0,5
Կաղապար և խմորիչ CFU/գ ≤100
Թիթեղների ընդհանուր քանակը CFU/g ≤100
Կոլիֆորմներ MPN/100գ Բացասական
Սալմոնելլա Բացասական

Արտադրական արտադրամաս

pd- (1)

Պահեստ

PD (2)

R & D կարողություն

PD (3)

Փաթեթավորում և առաքում

pd

  • Նախորդը:
  • Հաջորդը:

  • Գրեք ձեր հաղորդագրությունը այստեղ և ուղարկեք այն մեզ