D-Psicose / Allulose զրոյական շաքարի այլընտրանք
Հիմնական գործառույթները
Ալուլոզը ֆրուկտոզայի էպիմեր է՝ հազվագյուտ մոնոսաքարիդ, որը բնականաբար գոյություն ունի բնության մեջ, բայց շատ քիչ պարունակություն ունի:Քաղցրությունը կազմում է 70% սախարոզա, իսկ կալորիաները՝ 0,3% սախարոզա։Այն ունի նման համային և ծավալային բնութագրեր սախարոզային և հանդիսանում է մթերքներում սախարոզայի լավագույն փոխարինումը:Այն կոչվում է «ցածր կալորիականությամբ սախարոզա»։Միացյալ Նահանգները հաստատվել է որպես GRAS (ընդհանուր առմամբ ճանաչված որպես անվտանգ) նյութ, որը թույլ է տալիս D-psicose-ն օգտագործել որպես սննդային հավելում և սննդի որոշ բաղադրիչներ:Միացյալ Նահանգները, Ճապոնիան, Հարավային Կորեան և այլն օգտագործվել են թխելու, ըմպելիքների, կոնֆետների և այլ մթերքների մեջ։
1. D-Psicose, արգելակում է ճարպերի սինթեզը, բարելավում է ճարպերի քայքայման արագությունը, քաշի կորուստը։
2. D-psicose, արգելակում է α-գլյուկոզիդազի կենսաակտիվությունը, նվազեցնում է գլյուկոզայի կլանումը բարակ աղիքներում, իջեցնում արյան շաքարը, հատկապես հետճաշից հետո արյան շաքարը (PPG):
3. D-psicose-ը ներծծվում է բարակ աղիքներով և մտնում արյան մեջ, բայց չի առաջացնում արյան շաքարի փոփոխություն, երիկամներից արտահոսք:
4. D-Psicose-ն բարձրացնում է ինսուլինի զգայունությունը և գլյուկոզայի հանդուրժողականությունը:Այն կարող է հրահրել լյարդի գլյուկոկինազի արտահայտումը, բարձրացնել լյարդի գլիկոգենի սինթեզը:Այն կարող է նաև դանդաղեցնել ֆիբրոզի β կղզու բջիջները:
5. D-Psicose-ն բարելավում է սննդի գելացումը:Այն նաև ունի մեյլարդի ռեակցիա սննդի մեջ առկա սպիտակուցի հետ և օգնում է բարելավել համը, համը և գույնը:
Բնութագրերը
Զրո շաքար, զրոյական ճարպ, ցածր կալորիականություն՝ շաքարի կալորիականության 1/10-րդը:
Քաղցրությունը նման է սախարիզին, բայց ոչ որպես շաքար:
Շաքարային դիաբետի համար: Ոչ մի ազդեցություն արյան շաքարի վրա:
Կարգավորող աղիքային միկրոէկոլոգիա.
Դիմումներ
1. Ցածր կալորիականությամբ, առանց շաքարի մթերքներ և խմիչքներ:
2. Մթերքներ և խմիչքներ արյան բարձր շաքար կամ շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար:
3. Մթերքներ և ըմպելիքներ նիհարելու համար.
Ալուլոզան առաջարկում է շաքարի մաքուր, քաղցր համը՝ այն դարձնելով իդեալական սննդամթերքի լայն տեսականի:Եվ քանի որ այն շաքար է, այն գործում է շաքարի պես՝ ցածր կալորիականությամբ կերակուրներին և ըմպելիքներին ավելի համեղ դարձնելու կամ լիարժեք շաքարով պարունակվող արտադրանքներում կալորիաները նվազեցնելու համար:
