-
Նատրիումի գլյուկոնատ
Նատրիումի գլյուկոնատը գլյուկոնաթթվի նատրիումի աղն է, որն առաջանում է գլյուկոզայի խմորման արդյունքում։Այն սպիտակից արևայրուք է, հատիկավորից մինչև նուրբ, բյուրեղային փոշի է, շատ լուծվող ջրում։Ոչ կոռոզիոն, ոչ թունավոր և հեշտությամբ կենսաքայքայվող (98% 2 օր հետո), նատրիումի գլյուկոնատը ավելի ու ավելի է գնահատվում որպես քելացնող նյութ:
Նատրիումի գլյուկոնատի ակնառու հատկությունը նրա հիանալի քելացնող ուժն է, հատկապես ալկալային և խտացված ալկալային լուծույթներում:Այն կալցիումի, երկաթի, պղնձի, ալյումինի և այլ ծանր մետաղների հետ ձևավորում է կայուն քելատներ, և այս առումով այն գերազանցում է մնացած բոլոր քելատային նյութերին, ինչպիսիք են EDTA, NTA և հարակից միացությունները:
Նատրիումի գլյուկոնատի ջրային լուծույթները դիմացկուն են օքսիդացման և նվազեցման, նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանի դեպքում:Այնուամենայնիվ, այն հեշտությամբ քայքայվում է կենսաբանորեն (98% 2 օր հետո) և, հետևաբար, կեղտաջրերի խնդիր չի ներկայացնում:
Նատրիումի գլյուկոնատը նաև բարձր արդյունավետությամբ ամրացման դանդաղեցնող միջոց է և լավ պլաստիկացնող/ջրի նվազեցնող բետոնի, շաղախի և գիպսի համար:
Եվ վերջապես, այն ունի սննդամթերքի դառնությունը զսպելու հատկություն:
