-
Waxy E Number Modified Corn Starch Powder Safe E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
մոդիֆիկացված օսլայի գործարանն օգտագործել է մոմ եգիպտացորենի օսլա
Waxy Corn Starch-ի ներդրում
— Արտադրական հզորություն՝ 700,000 տոննա/տարի
Ապրանքի անվանումը: Waxy Corn օսլա
Այլ անվանումներ՝ մոմ եգիպտացորենի օսլա
Արտաքին տեսք՝ սպիտակ փոշի
CAS համար՝ 9005-25-8
Մոլեկուլային բանաձև՝ (C6H10O5) -
Erythritol Granule 30-60 Mesh NON-GMO
Տեսքը՝ սպիտակ բյուրեղային փոշի
Քիմիական բանաձև՝ C4H10O4
Քաղցրություն՝ 60%-70% սախարոզայի քաղցրություն
CAS համար՝ 149-32-6
Բնութագիր. Ցածր կալորիականություն, բարձր կայունություն, ցածր հիգրոսկոպիկություն, բարձր հանդուրժողականություն
-
Trehalose Food Grade Organico Trehalose Price
Տրեհալոզը, որը նաև հայտնի է որպես միկոզ կամ տրեմալոզ, բնական ալֆա-կապակցված դիսաքարիդ է, որը ձևավորվում է α, α-1,1-գլյուկոզիդային կապով երկու α-գլյուկոզայի միավորների միջև: 1832 թվականին HAL Wiggers-ը հայտնաբերեց տրեհալոզը տարեկանի էրգոտում և 1859 թվականին Մարսելին Բերտելոտն այն առանձնացրեց տրեհալա մանանայից՝ նյութից, որը արտադրվում էր թրթուրների կողմից, և այն անվանեց տրեհալոզ։
Այն կարող է սինթեզվել բակտերիաների, սնկերի, բույսերի և անողնաշարավոր կենդանիների կողմից:Այն կապված է անհիդրոբիոզի հետ՝ բույսերի և կենդանիների ունակությամբ՝ դիմակայելու երկարատև չորացմանը:
Այն ունի ջրի պահպանման բարձր հնարավորություններ և օգտագործվում է սննդի և կոսմետիկայի մեջ:Ենթադրվում է, որ շաքարավազը ձևավորում է բջիջների ջրազրկման գելային փուլ, որը կանխում է ներքին բջիջների օրգանելների խզումը` դրանք արդյունավետորեն բեկելով դիրքում:Այնուհետև ռեհիդրացիան թույլ է տալիս վերսկսել բջջային բնականոն գործունեությունը առանց մեծ, մահացու վնասների, որոնք սովորաբար կարող են հետևել ջրազրկման/ռեհիդրացիայի ցիկլին:
Trehalose-ն ունի հակաօքսիդանտ լինելու հավելյալ առավելություն:Trehalose-ի արդյունահանումը նախկինում բարդ և ծախսատար գործընթաց էր, Trehalose-ը ներկայումս օգտագործվում է կիրառությունների լայն սպեկտրի համար: -
Փոփոխված օսլայի գործարանում օգտագործված մոմ եգիպտացորենի օսլա
Արտադրական հզորություն՝ 700000 տոննա/տարի
Ապրանքի պրոֆիլը
Ապրանքի անվանումը: Waxy Corn օսլա
Այլ անվանումներ՝ մոմ եգիպտացորենի օսլա
Արտաքին տեսք՝ սպիտակ փոշի
CAS համար՝ 9005-25-8
Մոլեկուլային բանաձև՝ (C6H10O5)n
-
Եգիպտացորենի օսլա
Եգիպտացորենից պատրաստված փոշոտ, նուրբ օսլան հայտնի է որպես Եգիպտացորենի օսլա, որը նաև կոչվում է եգիպտացորենի ալյուր:Եգիպտացորենի էնդոսպերմը մանրացնում են, լվանում և չորացնում, մինչև դառնա նուրբ փոշի։Եգիպտացորենի օսլա կամ եգիպտացորենի օսլա պարունակում է ցածր մոխիր և սպիտակուց:Այն բազմակողմանի հավելում է և ունի լայն կիրառություն տարբեր ոլորտներում:Եգիպտացորենի օսլայի փոշին օգտագործվում է սննդամթերքի խոնավությունը, հյուսվածքը, գեղագիտությունը և հետևողականությունը վերահսկելու համար:Այն օգտագործվում է պատրաստի սննդամթերքի վերամշակման և որակի բարձրացման համար:Լինելով բազմակողմանի, տնտեսական, ճկուն և հեշտ հասանելի՝ եգիպտացորենի օսլան լայնորեն օգտագործվում է թղթի, սննդի, դեղագործության, տեքստիլ և սոսնձման արդյունաբերության մեջ:Եգիպտացորենի օսլայի պլաստիկ փաթեթավորումն այս օրերին ավելի ու ավելի է օգտագործվում, և պահանջարկը բավականին մեծ է, քանի որ այն էկոլոգիապես մաքուր է:
-
Էրիտրիտոլ
Էրիտրիտոլը, որը լցնում է քաղցրացուցիչը, չորս ածխածնի շաքարի սպիրտ է:1. Ցածր քաղցրություն. էրիթրիտոլը միայն 60%-70%-ով ավելի քաղցր է, քան սախարոզը:Այն ունի զով համ, մաքուր համ և չունի հետհամ:Այն կարող է համակցվել բարձր հզորության քաղցրացուցիչի հետ՝ զսպելու բարձր հզորության քաղցրացուցիչի վատ համը:2. Բարձր կայունություն. այն շատ կայուն է թթվի և ջերմության նկատմամբ և ունի բարձր թթվային և ալկալային դիմադրություն:Այն չի քայքայվի և չի փոխվի 200 ℃-ից ցածր, ինչպես նաև չի փոխի գույնը Մեյլարդի ռեակցիայի պատճառով:3. Լուծման բարձր ջերմություն. էրիթրիտոլը ջրում լուծվելիս ունի էնդոթերմիկ ազդեցություն:Տարրալուծման ջերմությունը կազմում է ընդամենը 97,4 կջ/կգ, ինչը ավելի բարձր է, քան գլյուկոզայի և սորբիտոլի ջերմությունը:Ուտելիս սառը զգացողություն է ունենում։4. Լուծելիություն. 25 ℃ erythritol-ի լուծելիությունը 37% է (w/W):Ջերմաստիճանի բարձրացման հետ մեկտեղ էրիթրիտոլի լուծելիությունը մեծանում է, և այն հեշտ է բյուրեղանում։5. Ցածր հիգրոսկոպիկություն. էրիթրիտոլը շատ հեշտ է բյուրեղանում, բայց այն չի ներծծում խոնավությունը 90% խոնավության միջավայրում:Փոշի արտադրանք ստանալու համար հեշտ է մանրացնել։Այն կարող է օգտագործվել սննդի մակերեսի վրա՝ կանխելու սննդի հիգրոսկոպիկ փչացումը:
-
Գլյուկոնաթթու 50%
Գլյուկոնաթթու 50%-ը կազմված է ազատ թթվի և երկու լակտոնների միջև հավասարակշռությունից:Այս հավասարակշռության վրա ազդում են խառնուրդի կոնցենտրացիան և ջերմաստիճանը:Դելտա-լակտոնի բարձր կոնցենտրացիան կնպաստի հավասարակշռության անցմանը գամմա-լակտոնի ձևավորմանը և հակառակը:Ցածր ջերմաստիճանը նպաստում է գլյուկոնո-դելտա-լակտոնի ձևավորմանը, մինչդեռ բարձր ջերմաստիճանը կբարձրացնի գլյուկոնո-գամմա-լակտոնի ձևավորումը:Նորմալ պայմաններում Gluconic Acid 50% ցուցադրում է կայուն հավասարակշռություն, ինչը նպաստում է իր պարզից բաց դեղին գույնին ցածր մակարդակի քայքայիչ և թունավորությամբ:
-
Glucono Delta Lactone (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575, որն օգտագործվում է սննդի, խմիչքների, դեղագործության, առողջության և անձնական խնամքի միջոցների, գյուղատնտեսության/կենդանիների կերերի/թռչնաբուծության մեջ:Glucono Delta Lactone-ը բազմաֆունկցիոնալ սննդային հավելում է, որն օգտագործվում է որպես սպիտակուցային մակարդիչ, թթվայնացնող, ընդարձակող, կոնսերվանտ, համեմունք, քելատացնող միջոց, գույնի պահպանում:Glucono Delta Lactone-ի կիրառումը մշակվում է լոբի արտադրանքի, մսամթերքի, հյութի ըմպելիքների, խմորիչի փոշի, ձկների և ծովախեցգետնի, սոյայի/տոֆուի արտադրության մեջ:
-
Փոփոխված օսլա
Այն նաև կոչվում է օսլայի ածանցյալներ, որոնք արտադրվում են բնական օսլայի հետ ֆիզիկապես, քիմիական կամ ֆերմենտային մշակման արդյունքում՝ փոխելու, ամրապնդելու կամ խաթարելու նոր հատկությունները մոլեկուլային տրոհման, վերադասավորման կամ նոր փոխարինող խմբերի ներմուծման միջոցով:Սննդի օսլայի փոփոխման բազմաթիվ եղանակներ կան, ինչպիսիք են՝ եփելը, հիդրոլիզը, օքսիդացումը, սպիտակեցումը, օքսիդացումը, էսթերիֆիկացումը, եթերիացումը, խաչաձև կապը և այլն:
Ֆիզիկական ձևափոխում
1. Նախաժելատինացում
2. Ճառագայթային բուժում
3. Ջերմային բուժումՔիմիական ձևափոխում
1. Էստերիֆիկացում. ացետիլացված օսլա, էսթերֆիկացված քացախային անհիդրիդով կամ վինիլացետատով:
2. Եթերացում. հիդրօքսիպրոպիլ օսլա, եթերացված պրոպիլենօքսիդով:
3. Թթվային մշակված օսլա, մշակված անօրգանական թթուներով:
4. Ալկալային մշակված օսլա՝ մշակված անօրգանական ալկալայինով:
5. Սպիտակեցված օսլա, որը զբաղվում է ջրածնի պերօքսիդով:
6. Օքսիդացում. Օքսիդացված օսլա՝ մշակված նատրիումի հիպոքլորիտով:
7. Էմուլսացում՝ օսլայի նատրիումի օկտենիլսուկցինատ, էսթերֆիկացված օկտենիլ սուկցինային անհիդրիդով: -
Նատրիումի գլյուկոնատ
Նատրիումի գլյուկոնատը գլյուկոնաթթվի նատրիումի աղն է, որն առաջանում է գլյուկոզայի խմորման արդյունքում։Այն սպիտակից արևայրուք է, հատիկավորից մինչև նուրբ, բյուրեղային փոշի է, շատ լուծվող ջրում։Ոչ քայքայիչ, ոչ թունավոր և հեշտությամբ կենսաքայքայվող (98% 2 օր հետո), նատրիումի գլյուկոնատը ավելի ու ավելի է գնահատվում որպես քելատացնող միջոց:
Նատրիումի գլյուկոնատի ակնառու հատկությունը նրա հիանալի քելացնող ուժն է, հատկապես ալկալային և խտացված ալկալային լուծույթներում:Այն կալցիումի, երկաթի, պղնձի, ալյումինի և այլ ծանր մետաղների հետ ձևավորում է կայուն քելատներ, և այս առումով այն գերազանցում է մնացած բոլոր քելատային նյութերին, ինչպիսիք են EDTA, NTA և հարակից միացությունները:
Նատրիումի գլյուկոնատի ջրային լուծույթները դիմացկուն են օքսիդացման և նվազեցման, նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանի դեպքում:Այնուամենայնիվ, այն հեշտությամբ քայքայվում է կենսաբանորեն (98% 2 օր հետո) և, հետևաբար, կեղտաջրերի խնդիր չի ներկայացնում:
Նատրիումի գլյուկոնատը նաև բարձր արդյունավետությամբ ամրացման դանդաղեցնող միջոց է և լավ պլաստիկացնող/ջրի նվազեցնող բետոնի, շաղախի և գիպսի համար:
Եվ վերջապես, այն ունի սննդամթերքի դառնությունը զսպելու հատկություն: -
Տրեհալոզա
Trehalose-ը բազմաֆունկցիոնալ շաքար է:Նրա մեղմ քաղցրությունը (45% սախարոզա), ցածր կարիոգենությունը, ցածր հիգրոսկոպիկությունը, բարձր սառեցման կետի դեպրեսիան, ապակու անցման բարձր ջերմաստիճանը և սպիտակուցի պաշտպանության հատկությունները բոլորն էլ հսկայական օգուտ են սննդի տեխնոլոգներին:Տրեհալոզը լիովին կալորիական է, չունի լուծողական ազդեցություն և ընդունումից հետո օրգանիզմում քայքայվում է մինչև գլյուկոզա:Այն ունի միջին գլիկեմիկ ինդեքս՝ ցածր ինսուլինեմիկ արձագանքով։
Trehalose-ը, ինչպես մյուս շաքարները, կարող է օգտագործվել առանց սահմանափակումների սննդամթերքի լայն տեսականիում, ներառյալ խմիչքները, շոկոլադը և շաքարավազը, հացաբուլկեղենը, սառեցված մթերքները, նախաճաշի հացահատիկները և կաթնամթերքը:
1. Ցածր կարիոգենություն
Trehalose-ն ամբողջությամբ փորձարկվել է ինչպես in vivo, այնպես էլ in vitro կարիոգեն համակարգերում, ուստի այն զգալիորեն նվազեցրել է կարիոգեն ներուժը:
2. Մեղմ քաղցրություն
Տրեհալոզը միայն 45%-ով քաղցր է, որքան սախարոզը:Այն ունի մաքուր համային պրոֆիլ
3. Ցածր լուծելիություն և գերազանց բյուրեղային
Տրեհալոզայի ջրի լուծելիությունը նույնքան բարձր է, որքան մալթոզը, մինչդեռ բյուրեղությունը գերազանց է, ուստի հեշտ է արտադրել ցածր հիգրոսկոպիկ կոնֆետ, ծածկույթ, փափուկ հրուշակեղեն և այլն:
4. Բարձր ապակու անցումային ջերմաստիճան
Տրեհալոզայի ապակու անցման ջերմաստիճանը 120°C է, ինչը դարձնում է տրեհալոզին իդեալական որպես սպիտակուցային պաշտպանիչ և իդեալականորեն պիտանի որպես ցողացիրով չորացրած համերի կրող: -
Ալուլոզա
Ալուլոզը՝ ցածր կալորիականությամբ քաղցրացնող բաղադրիչ, առաջարկում է շաքարի անվնաս համ և բերանի զգացողություն՝ առանց բոլոր կալորիաների կամ գլիկեմիկ ազդեցության:Ալուլոզը նաև վարվում է շաքարավազի պես, ինչը հեշտացնում է սննդամթերքի և ըմպելիքների արտադրողների համար ձևակերպումը:
Ալյուլոզը սննդամթերքի և ըմպելիքների մեջ ապահովում է զանգված և քաղցրություն՝ միաժամանակ նվազեցնելով կալորիաները, և, հետևաբար, այն կարող է օգտագործվել գործնականում ցանկացած կիրառման մեջ, որը սովորաբար օգտագործում է սննդարար և ոչ սննդարար քաղցրացուցիչներ:
Ալյուլոզը 70%-ով նույնքան քաղցր է, որքան շաքարը և ունի նույն քաղցրության սկիզբը, գագաթնակետը և ցրումը, ինչ շաքարը:Տարիների փորձարկումների հիման վրա մենք գիտենք, որ ալուլոզը լավագույնս հարմար է արտադրողներին օգնելու համար նվազեցնել կալորիաները լիարժեք շաքարով արտադրանքներում, երբ համակցված են կալորիականությամբ քաղցրացուցիչների հետ, և առկա ցածր կալորիականությամբ արտադրանքները ավելի համեղ դարձնելու համար, երբ համակցված են ոչ կալորիականությամբ քաղցրացուցիչների հետ:Այն ավելացնում է զանգված և հյուսվածք, ճնշում է սառեցված արտադրանքի սառեցման կետը և թխման ժամանակ շագանակագույն է դառնում:
Ալյուլոզը՝ ցածր կալորիականությամբ քաղցրացնող բաղադրիչ, հիանալի համով քաղցրացնող տարբերակ է, որն ապահովում է շաքարի ամբողջական համն ու վայելքը՝ առանց բոլոր կալորիաների:Ալուլոզան առաջին անգամ հայտնաբերվել է ցորենի մեջ 1930-ականներին և այնուհետև այն փոքր քանակությամբ հայտնաբերվել է որոշ մրգերում, այդ թվում՝ թուզ, չամիչ և թխկի օշարակ:
